Kulinarische Reise um die Welt

Laura Conti hat es sich zur Aufgabe gemacht einhundert Rezepte auf fünf Kontinenten einzusammeln. Der Rezeptsammlung voran steht eine Einleitung, die einen Streifzug durch die Küchen der Welt unternimmt, dabei kurz und prägnant das kulinarische Wesen der Landesküchen erfasst und mit historischen Anekdoten würzt. Gewürdigt werden die Küchen Chinas, Indiens und des Vorderen Orients. Der zweite Platz gebührt den Küchen Afrikas. Erst dann kommt die Küche Europas. Hier nahm alles in Griechenland seinen Anfang um sich zu den kulinarischen Hochgenüssen der italienischen und französischen Küche weiterzuentwickeln. Die amerikanische Küche wird als „tausendzüngiger Drache“ vorgestellt. Die Küche Mexikos wird als scharf und arbeitsaufwendig charakterisiert und zur australischen Küche bleibt zu sagen, dass die Ureinwohner darin keine Spuren hinterließen, sondern die Küche dieses Kontinents als amerikanisch mit britischem Einschlag zu kennzeichnen ist.

Der Rezeptteil des Buches ist alphabetisch nach Zutaten geordnet. Pro Doppelseite gibt es ein Rezept, das mit einem eineinhalbseitigen Bild unterlegt ist. Ein kleiner Text führt in das Rezept ein. Am Ende des Kochbuches finden sich die Rezepte einmal nach Gruppen geordnet und einmal nach Alphabet geordnet.