Soforthelfer Küchenkräuter

Dieser Ratgeber beginnt recht unkonventionell noch vor dem eigentlichen Inhaltsverzeichnis mit einer Übersicht über die Kräuter, die im Buch beschrieben werden. Im ersten Kapitel Basics werden allgemeine Pflanzen rund um das Kräutergärtnern beantwortet: wie müssen Kräuter gepflegt, gegossen und gedüngt werden, was ist der passende Standort, wie topft man ein und um, wie wird ausgesät und pikiert, wie schneidet und pflegt man Stecklinge, wie wird geerntet und wie kann man Kräuter konservieren? Anschließend werden die drei wichtigsten Küchenkräuter Basilikum, Petersilie und Schnittlauch ausführlich mit Pflegetipps und den häufigsten Krankheiten beschrieben. Auch bewährte Arten und Sorten des Basilikums wie das Thai-Basilikum, das Zitronen-Basilikum werden vorgestellt. Das Kapitel Küchenkräuter enthält die Kresse, den Kerbel, den Schnittsellerie, den Koriander, den Dill, den Majoran, den Estragon und den Rucola. Mediterrane Kräuter umfasst das Bohnenkraut, den Oregano, den Thymian, den Lavendel und den Rosmarin. Den Minzen, der Melisse und dem Salbei werden jeweils einzelne Kapitel gewidmet. Das Kapitel Aroma-Kräuter schließlich beinhaltet das Currykraut, die Zitronenverbene und das Zitronengras. Den Abschluss bilden der Service-Teil mit wichtigen Adressen sowie das alphabetische Register.