Kürbis: Die besten Sorten

Das Thema Kürbis ist vielfältig. Nicht nur, weil die Vielfalt innerhalb der Kürbisfamilie so riesig groß ist, sondern auch, weil man mit Kürbis so viel mehr anstellen kann, als nur Kürbissuppe zu fabrizieren oder Kürbisköpfe zu schnitzen. Dieser Kürbisratgeber aus der Reihe „blv garten plus“ versucht das gesamte Terrain abzudecken. Gestartet wird mit einem Blick auf die historische Rezeption der Kürbispflanze, der mit einer Betrachtung der neuesten Kürbiszüchtungen aus aller Welt abschließt. Danach werden die drei wichtigsten Speisekürbis-Arten vorgestellt, und anlässlich dieses Kapitels Anmerkungen zur Schwierigkeit in der botanischen Systematik innerhalb der Kürbisfamilie gemacht. Diese Schwierigkeit findet ihr Abbild dann auch im zweiten Kapitel, das mit „Erstaunliche Sortenvielfalt“ titelt. Hier werden noch einmal die Garten-, Moschus- und Riesenkürbisse mit ihren Untersorten und Variationen vorgestellt. Im Kapitel „Von der Aussaat bis zur Ernte“ wird es dann ganz praktisch und damit auch übersichtlicher. Abgehandelt wird alles, was der Gärtner zum Kürbisanbau wissen sollte, angefangen beim „Begrenzten Saatgutangebot“ bis hin zum Thema „Vorsicht, gefräßige Schnecken!“. Vorausgesetzt, der Gärtner war erfolgreich und das Gartenjahr gut, wird im Herbst sicher reiche Ernte eingefahren, die dann zum Zwecke der „Attraktion und Dekoration“ genutzt werden kann, wozu das Buch vielfältige Anregungen gibt, oder auch ihr Multitalent in der Küche unter Beweis stellen kann. Der unerfahrene Koch findet sowohl Hinweise für Verwendung und Zubereitung verschiedener Kürbisse als auch eine Vielzahl klassischer Kürbisrezepte. Zum Schluss werden dann noch Bezugsquellen und Adressen geliefert. Das ganze Buch ist ansprechend bebildert und übersichtlich gegliedert.