Sushi

Inhaltsangabe

Sushi ist ja schon seit einigen Jahren sehr in Mode und so bleibt es nicht aus, dass man sich auch einmal selber an der Zubereitung von Sushi versucht. Deshalb habe ich mir vor einiger Zeit das Buch Sushi: Natürlicher Genuß in japanischer Tradition im Japangeschäft gekauft.

Der Autor Masuo Yoshino stellt die große Vielfalt der Sushi ausführlich vor und natürlich gibt es auch detaillierte Rezepte, die man einfach nachmachen kann. Das Rezept für gesäuerten Sushireis hat bei mir auf Anhieb funktioniert und es hat auch fast so geschmeckt, wie im japanischen Restaurant.

Viele Bilder im Kochbuch zeigen, wie Sushi aussehen kann, auch wenn man selber es vermutlich niemals in dieser Qualität hinbekommt. Ebenso werden viele Hintergrundinformationen zum Sushi gegeben und die gängigsten Zutaten vorgestellt.