Very Vegan Christmas Cookies

„Very Vegan Christmas Cookies“ bietet einen guten Einstieg in das Thema vegane Weihnachtsbäckerei. Anfänger erhalten viele Tipps zu Zutaten, Zubereitungsgrundlagen und Backutensilien. Ellen Brown gibt außerdem gute Anregungen dafür, wie tierische Backzutaten ersetzt werden können. Die Rezepte sind übersichtlich gestaltet und in ihren Schritt-für-Schritt-Anleitungen auch für Laien gut nachvollziehbar. Der Autorin ist ihre Erfahrung in zahlreichen zusätzlichen Hinweisen und Ideen für Variationen anzumerken. Sehr hilfreich sind auch die Angaben zu Menge und Zubereitungs- sowie Backzeiten der Plätzchen, Riegel und Kuchen. Ergänzend wären Nährwertangaben wünschenswert gewesen.

Die meist ganzseitigen Fotos sind zum großen Teil gelungen und professionell, erscheinen manchmal jedoch recht willkürlich, wenn an Stelle des fertigen Gebäcks eine Zutat auf dem Foto zu sehen ist. Ganzseitige Fotos von Kaffeepulver oder einem Löffel Erdnussbutter sind wenig ansprechend und helfen nicht dabei, sich das fertige Produkt vorzustellen oder den Appetit anzuregen. Etwas problematisch sind die Tassenmaße, die weniger akkurat sind als Grammangaben und das Verhältnis der Zutaten verzerren können. Auch basieren viele der Rezepte auf Eiersatz – was in vielen Fällen nicht notwendig wäre (wie zum Beispiel Roland Rauter in seinem Backbuch zeigt). Die Rezepte selbst reichen von sehr einfachem Gebäck, das mit wenigen, leicht erhältlichen Zutaten auskommt, bis hin zu ausgefalleneren Backwaren, für die zum Teil Zutaten verwendet werden, die schwieriger zu beschaffen sind. Etwas irritierend ist die Anzahl 125 im Untertitel – zählt man die Rezepte im Index, kommt man nur auf 48! Sicherlich werden die Grundrezepte und Variationen mit hineingerechnet worden sein, aber die große Abweichung wirkt dennoch etwas irreführend.