Eine kulinarische Reise mit Theodor Fontane

Das hier vorliegende, recht gewichtige Buch ist eher, wie es ja der Titel auch verspricht, eine kulinarische Reise, in diesem Fall durch das Leben und das Werk des Theodor Fontane, als ein Kochbuch. Schon der „Prolog“ erzählt ausufernd von der Begeisterung für Kulinarisches, der der Held des Buches – Theodor Fontane – durch das ganze Leben die Treue hielt. Die Reise wird chronologisch angeordnet: Auf die „Kulinarischen Kinderjahre“ in deren Rezeptteil sich beispielsweise „Geschmorte Kalbsbrust, farchiert“ findet, folgen die Jugendjahre, in denen Fontane „Nicht nur Tee an Themse und Tweed“ verspeiste. Der junge Mann war von der Weltstadt nahezu überwältigt. Aber nicht vom Essen. Ausgiebig wettert gegen „beef und mutton“. Die Abneigung gegen die englische Küche legte sich, als der Schriftsteller an den heimischen Herd zurückkehrte, wovon „Gebratene Lenden vom Lamm mit grünen Bohnen“ im Rezeptteil zeugen. Auf geht es nun zu „Wanderungen zu Märkischen Tischen und Tafeln“ an die sich ein „Leben wie Gott in Frankreich“ anschließt. Danach widmet Fontane sich den „Bürgerlichen Tafelfreuden“, wie der Leser sich das vorzustellen hat, erzählt ein „Abendessen bei Professor Willibald Schmidt“. Auf die gutbürgerlichen Küche, folgt ein Abstecher in „Das elegante Berlin“, der von einem „Diner bei Kommerzienrätin Jenny Treibel“ gekrönt wird. Neben Maibowle gibt es hier Köstlichkeiten wie beispielsweise Karpfen Throner Art, Gefüllte Tauben und Mandelkuchen. Der „Epilog“ beschließt das kulinarische Abenteuer, und lässt den Leser in Bedauern darüber zurück, dass er weder Frau noch Dienstmädchen hat, die für sein leibliches Wohl sorgen, noch ständig zu einem anständigen Diner mit ausufernder Menüfolge eingeladen wird. Andere Zeiten, andere Sitten. Schade eigentlich!