vegan guerilla

Was an Sarah Kaufmanns Kochbuch als erstes auffällt, ist die Aufmachung: Das Buch erscheint in Spiralbindung und wurde auf Recyclingpapier gedruckt. Das Layout insgesamt wirkt alternativ und spricht wahrscheinlich vor allem jüngere Hobbyköche an. Grundsätzlich ist es unbedingt zu loben, ein Buch auf 100% Altpapier zu drucken und damit einen Beitrag zu Nachhaltigkeit und Umweltschutz zu leisten. Die Fotos jedoch scheinen unter der Papierwahl zu leiden: sowohl das Cover als auch die Rezeptfotos im Buch wirken allgemein recht farblos. Vergleicht man sie mit den Fotos aus dem Blog (der übrigens sehr zu empfehlen ist!) wird klar: Es liegt in erster Linie am Papier, dass viele Bilder nicht so ansprechend aussehen wie das Gericht schmeckt. Einige Fotos präsentieren die Gerichte sehr appetitanregend, andere motivieren leider weniger zum Nachkochen oder lassen einfach zu wenig vom Gericht erkennen.

Inhaltlich ist das Buch übersichtlich aufgebaut, man findet sich leicht zurecht. Sehr hilfreich sind auch die Angaben über die ungefähre Zubereitungszeit und die Portionen, für die das jeweilige Rezept gedacht ist. Die Rezepte sind leicht verständlich geschrieben, die Schrift jedoch ist ein wenig zu klein gewählt, um wirklich von jedem Leser und jeder Leserin als angenehm und leicht lesbar empfunden zu werden. Der Großteil der verwendeten Zutaten ist problemlos erhältlich, jedoch greift etwa ein Viertel der Rezepte auf Ersatzprodukte wie zum Beispiel veganen Käse oder Sojaschinken zurück – Zutaten, die bestellt oder in Großstädten in speziellen Läden oder Supermärkten gekauft werden müssen. Der erklärte Ansatz des Kochbuches ist es zwar auch, zu zeigen, wie diese Ersatzprodukte sich kreativ und lecker verwenden lassen, doch zwingt es seine Leser gleichzeitig, sich für viele Rezepte diese (oft recht teuren) Ersatzprodukte zu kaufen. Die Rezepte selbst bestehen aus bekannten Grundlagenrezepten und einigen ausgefalleneren Ideen, zwar selten wirklich innovativ, dafür aber auch für Kochanfänger gut geeignet.